ღ فسـقِلی ما، آنیسا ღ

یه سلام گرم به شما دوستای عزززیز و مهربووونم!          امیدوارم حال همگی خوب باشه و زندگی بر وفق ِ مراد.   چند تا ایده ی تزئین غذا پیدا کردم، حرفهههههه ای... بعید می دونم کسی این روزا وقت کنه و این ایده ها رو روی بشقاب، پیاده کنه! بس که سخت و وقت گیر هستند... دیگه بیش از این حرفی ندارم، جز اینکه بگم خودتون برید ادامه مطلب و ببینید... ● ● ● ● این که هیچی! خیلی ساده ست...    با کلم برگ ِ بنفش...    با بستنی چوبی...    با پیاز ِ قرمز... ...

هوا سرد است، ابرها زمزمه باران را نجوا می کنند، درختان میلرزند ولی دوستانم همچنان گرم و صمیمی در دلم ماندگارند... سلام. یادگرفتن ِ دسر، مثه یادگرفتن غذا، ضروریه. مخصوصاً اگه اون دسر رو یه دوست بهت یاد داده باشه و از همه مهم تر اینکه با درست کردن و صرف اون دسر، یاد دوست، سراسر وجودتو پُر کنه... دو تا دسر خوشمزه و آسون رو از یکی از بهترین دوستانم، نسترن جون ، یاد گرفتم. چون خیلی از طعمشون خوشم اومد و همچنین مورد پسند همسری هم قرار گرفت،  تصمیم گرفتم اینجا ثبتشون کنم تا شما دوستای خوبم در صورت تمایل، درست کنید و از طعمش لذت ببرید.  البته از اونجایی که ایشون عکس های مرحله به مرحله رو خیلی قشنگ گذاش...

سلام دوست های من!  اگر دوست داشتید، سری به اینجا بزنید. پست ِ "پیراشکی گوشت". اون عکس قبلی رو دوست نداشتم، شکل ِ ظاهری پیراشکی ها خوب نشده بود. چون واسه دفعه اول بود که درست میکردم و قالب مخصوصشو نداشتم. عکس اونجا رو امشب که پیراشکی داشتیم، به روزش کردم. خب; این یه پیش غذای ایتالیایی هستش با سس پــِـستو (Pesto)! طبیعتاً طعمش خیلی خاصه. ولی به ذائقه من که خوش نیومد، آخه من زیاد روغن زیتون رو با پنیر نمیپسندم، ولی به یه بار امتحانش می ارزه. حداقل فایده ش هم واسه من اینه که اگر فردا روزی رفتم ایتالیا و اینو توی منوی رستورانشون دیدم، انتخابش نکنم. مواد لازم: گوجه ریز * ریحا...

  سلام به دوستای خوب و مهربونم. وای که چقدر دلم تنگ شده بود واسه آپ کردن اینجا. ببخشید دیگه. اصلاً وقت نداشتم. میدونم خیییلی هاتون این غذا رو بلدین، یا شایدم مامان هاتون بلدن ، ولی من دلم خواست که بذارمش اینجا.  همینه که هست!  میخواد خوشتون بیاد، می خواد بدتون بیاد...   مواد لازم: سبزی کوکو (ریحان، ترخون، شوید، گشنیز و جعفری) خرد شده 2 لیوان * تخم مرغ 2 عدد * گردو خرد شده 3 ق غ * زرشک 2 ق غ * آرد 2 ق غ * پیاز رنده شده 1 عدد * سیر 1 حبه * نان باگت بسته به تعداد نفرات * نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم   طرز تهیّه: همه مواد را با هم مخلوط کنید. با کارد، وسط نان...

یه سلام گرم و صمیمی به دوستای خوب و دوست داشتنی ِ خودم. عزاداری هاتون قبول ِ درگاه حق... داشتم فکر می کردم که واسه پست روز شنبه، چی خوبه بذارم؟! دیدم چه چیزی خوشمزه تر از یه سالاد ِ سرد؟ چند وقت پیش، دیدم توی فریزر لوبیا سبز زیاد داریم و به جز لوبیا پلو و خورش لوبیا سبز، نمیدونم چی میشه باهاشون درست کرد؟ تا اینکه دستور ِ این سالاد خوشمزه رو پیدا کردم و بیش از حد ازش خوشم اومد. آخه هم آسونه، هم لذیذ، هم شکیل! یه چیزی تو مایه های سالاد ماکارونی هستش که میشه پای ثابت سفره، واسه مهمون گذاشت. منتها سبک و کمی رژیمی! مواد لازم: لوبیا سبز، خیار شور و هویج از هر کدام 100 گرم * سیب زمینی 200 گرم *...

آیا در یخچال خود کلم ِ برگ دارید؟ آیا از مزه ی خام آن در سالاد رنج میبرید؟ آیا نمیدانید با آن چه کنید؟ ما به شما " دُلمه برگ کلم " را توصیه میکنیم... مواد لازم: (3 نفر) کلم برگ 1 عدد دُرسته * نان سفید ریز شده 1/2 پیمانه  * تخم مرغ 1 عدد * گوشت چرخ کرده پخته شده 350 گرم * جعفری ریز شده 2 ق غ * سیر ریز شده 1 حبّه * پنیر پارمزان رنده شده 50 گرم * روغن زیتون 5 ق غ * پیاز ریز شده 1 عدد * سرکه سفید 1 پیمانه * شیر برای خیساندن نان  مقداری * نمک و فلفل سیاه آسیاب شده  مقداری   طرز تهیّه: برگ های کلم را درسته جدا کنید، حدود 4 الی 5 دقیقه درون آب جوش قرار داده تا نرم شوند، س...

یه سلام پاییزی به همه دوستان ِ خوبم، خصوصاً متولدین پاییز. قبل از هر چیزی، اینو بگم که کل ِ فامیل شوهر منو با این حلوا میشناسن. یعنی اصلا تا منو میبینن، این حلوا میاد تو ذهنشون، تا این حد. آخه واسه اولین بار من این حلوا رو تو فامیل شوهر رواج دادم. اون موقع ها وقتی مدرسه می رفتم، مامانم این حلوا رو درست می کرد. هم عصرونه ست، هم صبحونه! از مامانم دستورشو نگرفتم. اینقدر خودم درست کردم تا فهمیدم اصلش چطوریه؟! (جریان ِ همون غرور ِ.)   مواد لازم: نشاسته خشک 1/2 لیوان * آب دو لیوان * شیر نصف لیوان * بیسکوئیت کاکائویی (منظور باطعم کاکائو می باشد، نه با لایه ی کاکائو! ) * شکر و چند قطره گلاب به میزان لازم * ...

سلام دوست جونی های خوب ِ خودم. امروز میخواییم بریم هند. بازم مُفتی مُفتی... دستور این غذای لذیذ رو از سایت آشپزیهای مامانم به طبخ ِ سروه جان، گرفتم. واقعا ازشون ممنونم. عجب غذاییه. منم که عاشق ِ غذاهای جدید، اما هماهنگ با ذائقه م هستم.   مواد لازم: برنج 2 پیمانه ( از قبل خیس شده) * سینه مرغ فیله شده 1 عدد * پیاز درشت 2 عدد * خامه پگاه 1/2 قوطی * ادویه کاری 2 ق غ * پودر پاپریکا (فلفل دلمه قرمز) 1 ق غ * جعفری خرد شده 1 استکان * زردچوبه، نمک و فلفل قرمز مقداری   طرز تهیّه: پیازها را ترجیحاً خلالی و درشت خرد کرده با کمی روغن تفت دهید. فیله مرغ را به صورت نواری بریده و به پیاز اضا...

سلاااااااااااااااام دوست جونی هاااااا... مهمون های من و خواهری امروز صبح حرکت کردن و رفتنشون. جاشون خالی ِ ، سفرشون بسلامت انشاءا... . میدونم توی این چند روز، خیلی کم اومدم ، نتونستم آپ کنم  ، نتونستم واستون کامنت بذارم ، نتونستم مُچ گیری کنم  . من مثه شماها معتاد ِ اینجا نیستم که ! چون خییییییییییییییییییلی درگیر بودم و وقت آشپزی کردن نداشتم ، فقط آموزش ِ همین ماست خیلی سخت  رو واستون میذارم. آموزش ِ یک کار ِ من درآوردی از طرف ِ من تقدیم به شما! مواد لازم: ماست (ترجیحاً پرچرب) * ریحان بنفش خشک * نمک طرز تهیه: برگ های ریحان بنفش را خشک و خُرد کرده، با کمی نمک درون م...