سالاد لوبیا سبز (سرد)
یه سلام گرم و صمیمی به دوستای خوب و دوست داشتنی ِ خودم.
عزاداری هاتون قبول ِ درگاه حق...
داشتم فکر می کردم که واسه پست روز شنبه، چی خوبه بذارم؟!
دیدم چه چیزی خوشمزه تر از یه سالاد ِ سرد؟
چند وقت پیش، دیدم توی فریزر لوبیا سبز زیاد داریم و به جز لوبیا پلو و خورش لوبیا سبز، نمیدونم چی میشه باهاشون درست کرد؟ تا اینکه دستور ِ این سالاد خوشمزه رو پیدا کردم و بیش از حد ازش خوشم اومد. آخه هم آسونه، هم لذیذ، هم شکیل!
یه چیزی تو مایه های سالاد ماکارونی هستش که میشه پای ثابت سفره، واسه مهمون گذاشت. منتها سبک و کمی رژیمی!
مواد لازم:
لوبیا سبز، خیار شور و هویج از هر کدام 100 گرم * سیب زمینی 200 گرم * روغن زیتون 1 ق غ * آبلیمو و سس مایونز به میزان لازم * نمک و فلفل قرمز مقداری
طرز تهیّه:
لوبياهاي شسته و از وسط دو نصف شده را در آب جوش بریزید و به مدت 15 دقيقه با حرارت ملايم بپزید. لوبيا را پس از اين كه در سبد ريختید، فوراً در آب سرد بریزید تا رنگ لوبياها سبز بماند. هويج را هم نيم پز و خرد كرده، سيب زميني را هم پس از پختن، خرد کنید. خيارشور خرد شده، هويج، لوبيا سبز و سيب زميني را با هم مخلوط کنید.
با سس مايونز، آبليمو، نمك، فلفل و روغن زيتون، مقداري سس درست كرده، نیمی از سس را روي سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید. سالاد را به مدّت يك ساعت در يخچال گذاشته، سپس مابقی سس را روی سالاد ریخته و در ظرف مورد نظر، سرو کنید.
* ترجیحاً همه ی مواد را بصورت ِ خلال خرد کنید.
نوش جان...
تزئین نوشت:
نــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــدارد...