خورش مرغ مجلسی
خورش مرغ مجلسی یه خورش بسیاااار خوشمزه، با طعمی مَـلَس... 
که دستور تهیّه شو از سایت آشپزیهای مامانم گرفتم. دستشون درد نکنه. خیلی دستور دقیق و عالیی بود. 
تهیّه این خورش رو به اون دسته از افرادی توصیه میکنم که دوست دارن چشم ِ مهمون بترکه و بقول ِ گفتنی: غذاشون "مادرشوهر کُش" باشه. 
مواد لازم:
پیاز 2 عدد * سیر: یک تا دو حبه * مرغ 1 عدد * آلو خورشتی حدوداً ربع کیلو * گلاب: 2 ق غ * هِـل 2 عدد * چوب دارچین 2 عدد * شیره تمر 1/2 استکان * پرزرد آلو چند پر (قابل حذف) * بامیه ریز :ربع کیلو (قابل حذف) * خلال بادام و پسته، گردو، زعفران زیاد و غلیظ، نمک و زردچوبه
طرز تهیّه:
ابتدا پیازها را خلال ریز کرده و سرخ میکنیم، سیر راهم کمی تفت میدهیم. مرغ را اضافه و سرخ میکنیم و کمی زردچوبه میزنیم و آب ولرم را به مرغ اضافه میکنیم (در حدی که روی مرغ را بگیرد). بعد نمک، چوب دارچین و هل را هم به آبش اضافه و در قابلمه میگذاریم تا وقتی که مرغ نیم پز شد، گلاب و گردو را اضافه و صبر میکنیم تا مرغ پخته تر شود.
20 دقیقه قبل از پخت کامل مرغ، آلوها و پر زردآلو و زعفران و بامیه و شیره تمر و خلال بادام را هم اضافه میکنیم. خورش که آماده شد، در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال پسته تزئین کنید.
*قبل از سرو غذا چوبهای دارچین را از خورش خارج کنید.
نوش جانش نباشد هر آنکس که نتواند ببیند هنر ِ شما را... 
تزئین نوشت:
نــــــــــــــــــــــــــدارد!!! 
... آخیییییییییییش
... آخیییییییییییش نکته نوشت:
آلو خورشتیی تهیّه کنید که رنگش زرد ِ روشن باشه. برای من یه کم رنگش تیره بود! 
بنظرم قبل از خرد کردن گردو در خورش، یه بار توی آب بجوشونید بهتر باشه. چون دیگه رنگ خورشتون مثه خورش من تیره نمیشه. آخه من این خورش رو واسه اولین بار درست میکردم و تجربه نداشتم. 
ناگفته نماند که توی طعم خیلی تاثیری نداره، فقط توی رنگ ظاهرش.
آخه من این خورش رو واسه اولین بار درست میکردم و تجربه نداشتم. ناگفته نماند که توی طعم خیلی تاثیری نداره، فقط توی رنگ ظاهرش.راستی، سلاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام به همگی. 
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
، مرسی که باز هم میای سمانه جان 
.gif){kind=small}
.gif){kind=small}
نههههههه! رنگ ِ این خورش باید زرد روشن باشه. 
خب این دستور دقیق رو گذاشتم اینجا که درست کنی دیگه. 